Các món ngon làm từ tương ớt Hàn Quốc

Tương ớt Hàn Quốc, hay còn gọi là Gochujang, là linh hồn của nhiều món ăn xứ kim chi, tạo nên hương vị cay nồng đặc trưng, cuốn hút thực khách. Không chỉ là gia vị, Gochujang còn là một phần văn hóa ẩm thực độc đáo của Hàn Quốc, góp phần tạo nên sự đa dạng và phong phú cho nền ẩm thực này.

1. Kimchi – Quốc hồn quốc túy của đất nước Hàn Quốc:

Kimchi, món ăn quốc hồn quốc túy của Hàn Quốc, được làm từ cải thảo muối lên men, kết hợp với Gochujang, tạo nên hương vị cay nồng, chua thanh, giòn giòn, kích thích vị giác. Kimchi là món ăn kèm không thể thiếu trong bữa ăn của người Hàn Quốc, đồng thời cũng là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất dồi dào.

• Cách làm Kimchi: Cải thảo rửa sạch, muối, sau đó trộn với Gochujang, tỏi, gừng, hành lá,… ủ lên men trong khoảng 2-3 ngày là có thể thưởng thức.
• Mẹo làm Kimchi ngon: Nên sử dụng Gochujang nguyên chất, để tạo nên hương vị cay nồng, đậm đà. Ngoài ra, cần chú ý đến thời gian ủ men, để đảm bảo Kimchi có vị chua thanh, giòn giòn.

2. Bulgogi – Thịt bò nướng thơm ngon, đậm đà:

Bulgogi là món thịt bò nướng ướp với Gochujang, đường, tỏi, gừng,… tạo nên hương vị ngọt, cay, đậm đà. Thịt bò mềm ngọt, thấm đẫm gia vị, ăn kèm với rau củ và cơm trắng, mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.

• Cách làm Bulgogi: Thịt bò thái mỏng, ướp với Gochujang, soy sauce, đường, tỏi, gừng,… trong khoảng 30 phút. Sau đó, nướng trên vỉ hoặc chảo, ăn kèm với rau củ và cơm trắng.
• Mẹo làm Bulgogi ngon: Nên chọn thịt bò ngon, mềm, có độ béo vừa phải. Ướp thịt bò trong thời gian đủ lâu, để Gochujang thấm đều vào thịt.

3. Jjigae – Lẩu Hàn Quốc ấm lòng:

Jjigae là món lẩu Hàn Quốc, được nấu với nhiều loại nguyên liệu, trong đó không thể thiếu Gochujang. Vị cay nồng của Gochujang kết hợp với vị ngọt của thịt, hải sản và rau củ, tạo nên hương vị hấp dẫn, ấm lòng, phù hợp cho những ngày đông lạnh giá.

• Cách làm Jjigae: Nấu nước dùng với Gochujang, sau đó cho thịt, hải sản, rau củ vào nấu chín.
• Mẹo làm Jjigae ngon: Nên chọn Gochujang có độ cay phù hợp với khẩu vị của gia đình. Nấu nước dùng đậm đà, để tạo nên hương vị thơm ngon cho Jjigae.

4. Bibimbap – Cơm trộn đầy màu sắc:

Bibimbap là món cơm trộn với nhiều loại rau củ, thịt, trứng, được chan thêm Gochujang. Vị cay nồng của Gochujang hòa quyện với vị ngọt của thịt, rau củ và trứng, tạo nên hương vị hài hòa, độc đáo, đầy hấp dẫn.

• Cách làm Bibimbap: Cơm nấu chín, trộn với rau củ, thịt, trứng, sau đó chan Gochujang.
• Mẹo làm Bibimbap ngon: Nên chọn rau củ tươi ngon, đa dạng màu sắc. Trộn đều Gochujang với cơm, để tạo nên hương vị đồng đều cho Bibimbap.

5. Tteokbokki – Bánh gạo cay nồng, hấp dẫn:

Tteokbokki là món ăn đường phố phổ biến ở Hàn Quốc, được làm từ bánh gạo, nấu với Gochujang, tạo nên hương vị cay nồng, dai dai, kích thích vị giác.

• Cách làm Tteokbokki: Bánh gạo rửa sạch, nấu với Gochujang, hành tây, tỏi, ớt bột,…
• Mẹo làm Tteokbokki ngon: Nên chọn bánh gạo chất lượng, không bị nát. Nấu Tteokbokki với lửa nhỏ, để bánh gạo chín đều và không bị nát.

Tương ớt Hàn Quốc (Gochujang) là gia vị không thể thiếu trong ẩm thực Hàn Quốc, tạo nên hương vị độc đáo, hấp dẫn cho nhiều món ăn.
Bạn có thể thử qua tương ớt Hàn Quốc của Mely để trải nghiệm nhiều cách làm món ăn Hàn Quốc. Mely tự hào là đơn vị tiên phong của Việt Nam sản xuất thành công tương ớt Gochujang, nhờ là hàng sản xuất trong nước nên tương ớt của Mely có giá thành rẻ hơn rất nhiều so với các loại tương ớt nhập khẩu mang đến sự tiết kiệm tối ưu cho khách hàng.