Bạn là tín đồ của ẩm thực Hàn Quốc? Bạn muốn tự tay làm món bibimbap ngon như nhà hàng? Hãy cùng khám phá bí mật đằng sau món ăn đầy màu sắc này! 😉
Bibimbap là gì?
Nghe thôi đã thấy hấp dẫn rồi phải không? Món cơm trộn với đủ loại rau củ, thịt, trứng, chan nước sốt cay cay, ngon mê ly. Nhưng đừng lo, làm bibimbap không hề khó đâu!
Chuẩn bị nguyên liệu làm Bibimbap
- Cơm trắng: Bí mật của cơm bibimbap ngon là phải dùng cơm nóng hổi, dẻo và thơm. Bạn có thể dùng gạo Japonica hoặc gạo nếp để cơm thêm dẻo và ngọt. 🍚
- Rau củ: Món này càng nhiều màu sắc càng đẹp mắt và hấp dẫn. Nên chuẩn bị đủ các loại rau củ như: cà rốt, dưa chuột, giá đỗ, rau bina, kimchi, củ cải trắng, nấm kim châm,… Hãy cắt chúng thành những sợi nhỏ xinh để khi trộn tạo cảm giác vui mắt và dễ ăn. 🥕🥒🌱
- Thịt: Thịt bò là lựa chọn phổ biến cho bibimbap. Nên thái thịt mỏng, ướp gia vị đậm đà và xào chín tái. Bạn có thể thay thế bằng thịt gà, thịt lợn, hoặc cá tùy theo sở thích. 🥩🍗🐟
- Trứng: Trứng ốp la là điểm nhấn cho món bibimbap. Nên chọn trứng tươi, chiên nhẹ nhàng để lòng đỏ còn hơi chảy. 🍳
- Nước sốt: Chìa khóa của món bibimbap chính là nước sốt. Bạn có thể tự làm nước sốt với công thức đơn giản sau:
- 2 muỗng canh gochujang (tương ớt Hàn Quốc)
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê dầu mè
- 1 muỗng cà phê giấm gạo
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
- 1/4 muỗng cà phê tỏi băm (tùy chọn)
- 1/4 muỗng cà phê gừng băm (tùy chọn)
- Trộn đều tất cả các nguyên liệu trong một chén nhỏ. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Bạn có thể thêm hoặc bớt lượng gochujang tùy theo độ cay yêu thích.
Bắt tay vào làm cơm trộn bibimbap nào!
Bước 1: Nấu cơm: Nấu cơm trắng theo công thức yêu thích của bạn. Cơm chín, nóng hổi là điều cần thiết cho món bibimbap.
Bước 2: Chế biến nguyên liệu:
- Rau củ: Luộc hoặc xào sơ rau củ cho chín tới, giữ độ giòn.
- Thịt: Ướp thịt với gia vị như: dầu hào, tiêu, muối, đường, hành tỏi băm… Sau đó xào chín tái.
- Trứng: Chiên trứng ốp la, lòng đỏ hơi chảy.
Bước 3: Trộn bibimbap:
- Xếp cơm trắng vào bát.
- Xếp các loại rau củ, thịt, trứng lên trên cơm theo vòng tròn hoặc theo ý thích.
- Chan nước sốt lên trên.
Bước 4: Thưởng thức:
- Dùng đũa hoặc thìa trộn đều các nguyên liệu.
- Thưởng thức nóng hổi, kèm theo kimchi và các món ăn kèm khác.
Mẹo nhỏ:
- Bạn có thể thêm các nguyên liệu khác như: đậu phụ, nấm, rong biển… để món ăn thêm phong phú.
- Nếu bạn không thích ăn cay, có thể giảm lượng tương ớt trong nước sốt.
- Nếu bạn muốn ăn chay, có thể thay thế thịt bằng đậu phụ hoặc nấm.
Lưu ý:
- Nên chọn những loại rau củ tươi ngon, sạch sẽ.
- Cơm nóng hổi sẽ giúp giữ hương vị và độ ngon của món ăn.
- Không nên trộn bibimbap quá sớm, vì nước sốt sẽ làm cho cơm bị nhão.
Bạn đã sẵn sàng chinh phục Bibimbap chưa? Hãy thử ngay công thức này và tự tay làm món ăn ngon tuyệt vời cho gia đình mình. Chúc bạn thành công! 🏆
